鲍鱼换个样，爽口无比，鲍片炒香芹
简单
4人份
鲍鱼平时的做法除了原只粉丝蒜蓉蒸，原只焖鸡之外，还可以炒着吃，这次给鲍鱼换个样出场，切成薄片，不柴不韧，非常爽口。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生粉
- 2棵香芹
- 4只8头鲜鲍
- 4段葱白
- 清洗鲍鱼
- 炒制时
- 腌制鲍鱼
- 适量生粉
- 适量食用油
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 4片姜片
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲍鱼让档主帮忙杀好，回来先用刷子刷一遍，然后下白醋和生粉，再充分抓洗，然后用刷子再刷一遍，这时候鲍鱼就洗得很干净，可以放心了。
2
清洗干净的鲍鱼用厨房纸巾擦干水份，然后顺着竖型下刀切成薄片。
3
姜2片切成丝，放入鲍片中，加料酒，盐，黑胡椒碎，生粉，拌匀后再加入食用油，再拌匀，腌制15分钟。香芹摘去叶子只留梗，洗净切段，烧开一锅水，放盐把香芹灼水，灼至断生即可。
4
热锅放油，下姜片葱白炒出香味，下鲍片，快速翻炒几下，由于切成薄片，鲍鱼容易熟。
5
倒入香芹段翻炒，放酱油，糖和黑胡椒碎后，翻炒几下就可出锅装盘了。
