水晶素菜饺
简单
4人份
记得去年春天，在南京新街口吃到过的素包子，味道挺好的，感觉素馅儿做起来远比肉啊鱼啊的来的复杂，轻了寡淡，重了无味。这回自己也鼓捣着包了些，馅调多了，又吃了蒸的，又吃了灌汤的。一做饺子就开始哆嗦，不是皮剩、就是馅过，看来还得勤着练习哈。
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食材清单
其他
- 200g澄面
- 280g热水
- 60g生粉
- 料酒
- 生抽
- 粉丝
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 茶树菇
- 豆腐
- 香油
- 鸡高汤
蔬菜类
- 菠菜
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调馅：菠菜、胡萝卜、茶树菇、豆腐、粉丝、鸡高汤、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌匀
2
200g澄面、60g生粉、280g热水，合成光滑的面团
3
搓成长条，切成20g的小块；分别擀成圆片，包入素馅，捏出饺子形状
4
放入蒸屉，大火蒸8分钟
5
皮很Q很好吃
6
吃剩的，加些鸡汤和蔬菜，味道也不错
