炖猪蹄汤（藕或者海带）
简单
4人份
莲藕炖猪蹄，味道不摆了。小美厚膜恒温加热，慢炖2.5小时，软糯鲜香，加上一个油辣子蘸碟，减肥一事立马被抛之脑后……😂
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食材清单
其他
- 1-2节藕或者一匹干海带藕/干海带
- 1/4茶匙干花椒
- 1500克水
- 2+1茶匙盐
- 20克料酒
- 700克猪蹄
- 8粒白胡椒
蔬菜类
- 20克姜片
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、购买猪爪前蹄！最好吃！
2
1、踔水：一个猪爪剁成四块，用2茶匙盐腌制20分钟，冲洗干净。冷水入锅，加入10克姜片、1/4茶匙干花椒、20克料酒，烧开后煮出血水泡沫，即可捞出沥干备用。
3
【TM5】设置99分钟/100度/反转小勺，约20分钟后将温度调到98度。结束后尝一下够不够软糯，不够软糯就再设置30分钟/98度/反转小勺。然后捞出猪蹄，汤留在主锅，加入莲藕和1/4茶匙盐，设置40-50分钟/100度/反转小勺。出锅倒在蹄花上面即可。
4
【TM6】选择“慢炖功能”，设置2.5小时/98度。然后捞出软糯的猪蹄，汤留在主锅，加入莲藕和1/4茶匙盐，设置慢炖40-50分钟/98度。出锅倒在蹄花上面即可。
5
⚠️如果不用藕 可以改成海带，泡好的干海带可以和猪蹄一起炖，一锅出。
6
4、慢炖2.5小时的猪蹄，火候刚刚好！非常软糯鲜香！
