潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）
简单
4人份
前年就有问我奶奶说机粿是用什么做的，奶奶告诉我那是用“白饼药”做的，我再问 “白饼药”是什么东西？😓奶奶跟我说白饼药就是白饼药啊😄然后我就不知道该说什么了，哈哈～ 昨晚就百度查查，原来这个神秘的东西就是小苏打呀，等过些天再问问我奶奶白饼药版的机粿是怎么做的，哈哈…… 这个无小苏打版本的机粿，味道也很赞哦😘，吃时蘸白砂糖，一口一个根本停不下来😚😚
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食材清单
其他
- 250g糯米粉
- 50g栀子磨粉
- 约200g冷水
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网购一袋栀子，可以用很久了
2
栀子打粉加冷水200～240g，搅匀，静置4h
3
过滤掉汁粕，留下栀水与糯米粉拌一起
4
一开始栀水似红色，与糯米粉混一起就变成黄色的了
5
蒸好后就变这个颜色了，很神奇吧😄（用不锈钢锅蒸的，蒸的时候水蒸气都滴在表面了，导致表面坑坑洼洼的，不好看。下次改用竹蒸笼吧，会漂亮些）
