超劲道的白水蔬菜肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2—3朵鲜香菇
- 500g肉末
- 一个鸡蛋
- 少许生抽
- 适量料酒
蔬菜
- 2片白菜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末，前腿肉七分瘦，搅碎，加少许盐，糖，料酒，生抽，朝一个方向搅拌。
2
香菇白菜放入开水烫后拿出，切成丁。放入搅拌后肉末继续搅拌
3
在搅拌时，锅中放入冷水烧开（水可以多放点，水中可放点盐）
4
取出一个丸子大小的食材，两只手里来回轻轻摔，左手扔右手，来回反复。想要劲道多来回几次，我差不多在30—50次左右。（这一碗是用胡萝卜扔几十二十下，劲道没那么好）
5
这个是做的时间长，很劲道的丸子
6
串起来没问题
