抹茶巧克力芝士慕斯
简单
4人份
模具：6寸活底方模 炎热的夏天 醇苦的京都宇治抹茶 润口的巧克力 与奥利奥的完美结合 慕斯蛋糕 质地细腻 入口绵滑 回味无穷
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食材清单
其他
- 100克原味酸奶
- 10克吉利丁片
- 200克卡夫奶油奶酪
- 200毫升淡奶油
- 40克热水
- 50克黄油
- 5克可可粉
- 5克抹茶粉
- 80克奥利奥饼干碎
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干刮掉夹心，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油小火加热融化后倒入饼干碎中搅拌均匀，放入6寸方型模具中铺平压实，放入冰箱冷藏备用。
2
奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
3
加入100克原味酸奶，搅拌均匀。
4
把淡奶油用打蛋器打发到表面刚刚出现纹路，但花纹较软，无法挺立。倒入上一步的酸奶慕斯馅中搅拌均匀。
5
将吉利丁片在冷水中泡软（可提前浸泡），滤出水分，隔水加热至融化，成为吉利丁液，倒入第4步的慕斯馅中搅拌均匀。将慕斯馅分成均等的三分备用。
6
在抹茶粉和可可粉中，分别加入20毫升热水，溶解开。
7
将抹茶液体和可可液体分别倒入第5步拆分好的慕斯馅里，搅拌均匀。
8
取出冷藏的模具，倒入巧克力慕斯馅，然后把模具用力震两下，使慕斯馅的内部气泡排出。把模具放入冰箱的冷冻室，将芝士慕斯馅冻硬，大约15分钟。
9
倒入抹茶慕斯馅，冷冻15分钟。
10
倒入原味慕斯馅，将模具放入冷藏室（这次不要放入冷冻室了），冷藏4个小时以上即可。脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，就可以轻松脱模了。
