特色小吃*凉拌鸭肾
简单
4人份
凉拌鸭肾。对于爱吃凉菜的吃货是不可或缺的一部分！在我这，凉拌鸭肾是下午茶必点一道小吃。。约上三五好友，点一杯奶茶几份小吃，谈天说地多惬意😁简单美味的快手小吃，跟我一起做吧
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食材清单
其他
- 100ml水
- 10克白芝麻
- 30克（5克一小勺）盐
- 一个八角
- 一小勺花椒
- 一小勺鸡精
- 一小块桂皮
- 一小抓紫苏薄荷
- 一根胡萝卜
- 一片香叶
- 三小勺酒
- 三汤勺醋
- 两小勺辣椒油
- 两汤勺香油
- 五个鸭肾
- 五汤勺陈醋
蔬菜类
- 一小块姜
- 一根西芹
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肾洗净滤干切薄片
2
姜切丝，锅放水，放两小勺酒，放鸭肾，焯水。大火煮开，捞出鸭肾洗去油撇。
3
拿出香料，冲洗一下，放入锅里。放鸭肾。酒一小勺，盐两小勺，酱油三小勺。100ml水，大火煮开，转小火卤煮五分钟。关火闷
4
胡萝卜去皮洗净，西芹洗净
5
切薄条，装盘里，放一小勺盐拌匀腌制。
6
紫苏薄荷，洗净
7
切条
8
捞出鸭肾
9
胡萝卜，西芹。紫苏薄荷。白芝麻，放在鸭肾上！放盐。陈醋。醋，糖。鸡精。香油。辣椒油，搅拌均匀。腌制十五分钟
10
装碟上菜😁
