香蕉蜜豆小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105g香蕉泥
- 1个鸡蛋
- 1又1/2小匙干酵母
- 20g水
- 20g黄油
- 265g高粉（金像）
- 55g鲜奶油（安佳）
调味品
- 1小匙盐
调味料
- 35g糖
豆制品
- 蜜豆
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香蕉用叉子弄成泥状，备用
2
将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油，揉至扩展阶段
3
一次发酵（28°，湿度65度，60分钟）
4
一次发酵结束后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟
5
整形，在每个里面包上蜜豆，做成圆形，开始二次发酵：28.5°，湿度65度，45分钟
6
二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上白芝麻
7
烤箱180°预热，中层，山下火，20分钟
