粉嫩可爱小兔子馒头
简单
4人份
紫色是红心火龙果汁和的面团，蒸好颜色会变成粉色哒(火龙果汁可换成任何蔬果汁，任何颜色哒)都会好看的～
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食材清单
其他
- ❤白面团:
- ❤紫面团:
- ❤辅助工具:
- 100g面粉
- 1个牙签
- 2g酵母
- 50g温水
- 50g红心火龙果汁
- 适量红豆
调味料
- 3g白糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料(红心火龙果榨好汁备用)～
2
❤白面团:
3
酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～
4
面粉+白糖=混合面粉～
5
一点点倒入酵母水，搅成絮状～
6
揉成光滑的白面团～
7
❤紫面团:
8
酵母放入碗内，倒入红心火龙果汁搅匀融化成酵母汁～
9
面粉+白糖=混合面粉～
10
一点点倒入酵母汁，搅成絮状～
11
揉成光滑的紫面团～
12
将面团盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
13
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
14
分别将两个面团揉一会排气(蒸好表面才会光滑)～
15
两种面团都搓成长条状～
16
再分别分割成均匀相等的等份～
17
一种颜色各取出一个～
18
案板上撒些面粉，依次擀成椭圆形饼皮(两头稍微尖些)～
19
白色饼皮放下面，紫色叠落在上面～
20
用刀将一端切开至2/3处～
21
从没切的一头卷起，直至卷出切痕～
22
双手捏住两端，往后一翻，背后捏紧实～
23
再用牙签在耳朵处压出痕迹(尽量深些，蒸好会淡很多)～
24
在扎出嘴巴～
25
一个小兔子就完成啦～
26
将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖盖进行2次发酵(大概20分钟)～
27
发酵好的面团～
28
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸12分钟，蒸好焖3分钟在打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～
29
粉嫩可爱小兔子馒头就做好啦～
30
还是没蒸之前好看哈😌😁～
