水晶四喜蒸饺
简单
4人份
很喜欢吃水晶蒸饺那种Q的口感，那面皮晶莹透亮，再搭配几种不同的蔬菜，不仅营养丰富，看着就有食欲。 五一过后，北京市场的叶菜一路滑跌，超市这几天更是推出超低价格的叶菜供应，油菜，小白菜，2毛钱一斤，要一斤油菜，结果服务员给我装了二斤，说是才4毛钱，虽说便宜，但也成了我的负担，于是便做了四喜蒸饺，将油菜排上了用场。 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜含钙量在绿叶蔬菜中为最高，具有降低血脂，宽肠通便的作用。
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食材清单
其他
- 190ml沸水
- 80g澄粉
- 80g生粉
- 木耳
- 胡萝卜
- 鸡蛋
蔬菜
- 油菜
调味品
- 1g食盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋炒熟，油菜碎放入少量食用油和少量食盐拌匀，木耳用开水焯一下，用少量食用油和食盐进行调味，胡萝卜属于脂溶性食物，建议不要嫌麻烦，将胡萝卜碎用少量食用油，煸炒一下，再放少量食盐均匀调味，鸡蛋，木耳，油菜，胡萝卜，分别切碎备用
2
澄粉80g+40g生粉混合，慢慢倒入沸水
3
搅拌成糊状
4
将剩余的40g生粉倒入，反复揉搓
5
揉搓成团后，用湿布包上，以防干裂
6
将面团搓成长条状
7
揪成象包子大小的剂子
8
杆成薄厚均匀的圆坯
9
将坯子捏成四喜的形状
10
将馅料包入坯子里
11
开锅上汽，蒸5分钟即可
