法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇
简单
4人份
冬天里，整个世界仿佛都慢了下来，为什么不和你的朋友在厨房里来一次法式甜品秀，共同度过一个法式下午茶的温暖时光呢？Clafoutis（克拉芙缇），来自法国中部利穆赞大区的传统甜点，最经典的是用黑樱桃，当然也可以用其他水果，比如黑莓、苹果、桃、李子或梨，加入蛋奶面糊烘烤而成，类似布丁的口感，如果愿意，吃的时候再拌入一些Whipped Cream，一抹甜蜜的暖意自然而来。
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食材清单
其他
- 1小勺香草精
- 200ml牛奶
- 2个啤梨或其他喜欢的梨
- 2个鸡蛋
- 30g(融化)、10g（软化）(30g用于面糊内，10g用于抹蛋糕模内)无盐黄油
- 40g杏仁片
- 58-78g糖
- 60g低粉
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，加糖、缓缓地倒入牛奶，搅拌均匀。
2
黄油隔水融化，液体备用。
3
滴入香草精，倒入黄油，搅拌均匀，面糊备用。
4
梨洗净去皮切片备用。
5
6寸蛋糕模(最好用活底模，这样脱模比较容易些)内侧抹黄油，先往模具内倒入部分面糊，放入梨片层层叠叠，再次倒入其余面糊，撒入杏仁片。
6
烤箱预热180度，模具顶部覆盖一层锡纸防止上色过深，先烤40分钟，去掉锡纸再烤10-15分钟上色，待稍凉后脱模就大功告成了。
