减脂餐—主食—黑全麦馍（有配方）
简单
4人份
减脂期，主食也是不能少的，可以选择合适的食材并选择低脂处理。 黑全麦就是不错的选择，含有麸皮，适当添加面粉增加成品的柔软度和适口度。 今天分享的这款主食就是低脂版的黑全麦包。 我用蒸的办法做出来的，小伙伴如果要烤也是可以的，配方里有参考烤制时间。
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食材清单
其他
- 150克面粉（中筋/高筋）
- 150克黑全麦粉
- 15克食用油
- 15盐克白糖
- 200ml水
- 5克酵母粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：混合所有干性材料，混匀后加清水，边倒边搅拌至没有干面粉，成面絮絮后加食用油，揉匀成团。
2
面团放在温暖的地方醒发至2倍大。之后揉面排气分小剂子，揉匀搓圆成馒头，继续2次发酵（黑全麦一般发酵时间比白面的要长一些）也可以分剂子排气后整形入吐司模具，2次发酵。
3
2次发酵完成后，开始蒸或者烤
4
蒸
5
凉水上锅，水开后45min，之后关火焖5min
6
烤
7
预热烤箱—160度—10min。上下火160度烤35min。
