宝宝零添加版手工小馄饨
简单
4人份
市面上购买的馄饨皮里都加了碱、盐等等。而且面粉质量也不在控制范围内。所以宝宝吃的小馄饨我都自己动手做皮拌馅儿。营养健康宝宝也很爱吃。馄饨皮这里使用的厨师机制作，操作便捷。肉馅儿我一般都用猪里脊、虾仁和藕，鲜美清甜，宝宝非常爱吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克中筋面粉
- 2个蛋清
- 50克（适量增减）水
- 50克藕
- 60克猪里脊
- 适量亚麻籽油
- 适量玉米淀粉
- 馄饨皮制作
- 馄饨馅
海鲜
- 60克虾仁
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将猪里脊去筋膜，虾仁去线，切块后用柠檬生姜腌制20分钟左右。藕切小块待用。猪肉虾仁的鲜美再加上藕自带的清甜味，宝宝很喜欢吃这个馅儿。
2
接下来准备做馄饨皮。将蛋清、水加入面粉中。每个品牌的面粉吸水性不同，水要慢慢加。如果50克不够再少量添加。面团要偏干一些，这样放入压面机配件中才不会粘在配件上。揉成团后用保鲜膜包住静置20分钟。
3
将猪肉虾仁、藕、鸡蛋放入搅拌机内。大宝宝可以直接剁碎哈。请根据宝宝实际咀嚼能力调整馅儿的细腻程度。用料理棒搅碎后加入淀粉、少量亚麻籽油，可以让肉馅儿吃起来更柔嫩。
4
面团分成8小份，沾上玉米淀粉后放入压面机中压面。
5
首先用0-2档的厚度压3遍。随后调整到6-7档再压2遍。随后在馄饨皮上沾上玉米淀粉防止馄饨皮粘连。切块待用。将剩下的面团重复以上操作。
6
可以开始包馄饨了！
7
完成。吃不完的馄饨请冷冻起来。我一般一次会做一周的量。宝宝一口气能吃至少13、14个。
8
馄饨放在冷冻格里，冷冻成型后就可以装袋冷冻啦！随吃随取！
