牛肉馅 牛肉水饺
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #饺子皮：
- 0.5克白胡椒粉
- 100克高汤
- 10克香油
- 150克水
- 15克油
- 20克油
- 250克牛腩馅
- 2克鸡精
- 300克中筋面粉
- 30克胡萝卜
- 5克耗油
- 60克西芹
- 6克老抽
- 8克玉米淀粉
- 8克蒸鱼豉油
- 8克酱油
蔬菜
- 60克洋葱
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西芹、洋葱、胡萝卜洗净切小丁
2
锅中放油，倒入切好的蔬菜粒炒香盛出待用。
3
高汤加入玉米淀粉搅拌均匀
4
牛肉馅、盐、耗油、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀，高汤淀粉水少量多次加入将牛肉馅搅拌上劲。
5
加入生抽、蒸鱼豉油、老抽拌匀上色。
6
加入香油、油搅拌均匀，放入冰箱速冻30分钟。
7
冷冻好的牛肉馅加入炒好的蔬菜拌匀即可。
8
饺子皮所有材料放一起揉至无干粉，盖保鲜膜醒半小时，继续揉成光滑的面团。
9
搓成长条后摘剂子
10
按扁后擀成皮
11
放上牛肉馅。
12
用自己喜欢的手法包好。
13
好香啊，要不要来一个，哈哈哈！
