焦糖核桃仁咖啡墨西哥面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g核桃仁
- 100g水
- 10g现磨咖啡
- 15g水
- 220g金像高粉
- 30g奶粉
- 3g干酵母
- 40g低粉
- 40g蛋液
- 40g黄油
- 50g金像低粉
- 5g速溶咖啡
- 咖啡墨西哥酱
- 焦糖核桃
调味料
- 0.5g盐
- 25g无盐黄油
- 3g盐
- 40g糖
- 40g糖粉
- 60g红糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料混合揉面至扩展阶段，1发约1小时至2倍大，取出排气后均分成7个/72g每个(这里是我算错才分成7个的，原本想分6个的)，包入提前做好的焦糖核桃仁，排入烤盘，进行2发，约1小时。
2
红糖加水煮沸后放入核桃仁拌匀，冷却备用。
3
黄油软化后加入糖粉拌匀分次加入鸡蛋液拌匀，加入低粉和咖啡粉拌匀，装入裱花袋，画圈挤在二发完的面包胚上。
4
烤箱预热160度，上下火，中层，28分钟。上色有点深，下次需调整
