日式稻米油凉拌冰菜
简单
4人份
春节的季节菜可不少，在充分吸收春季雨露后，春季的蔬菜应该说是最有养分的。上午去生鲜超市买菜，看到一个特别的青菜:冰菜，这在平时可不多见。春节大鱼大肉后，打算亲自下手做一个清新爽口的凉拌菜。其中另一个比较特别的食材，是日本筑野品牌的稻米油(又称米糠油),用稻米油来做凉拌菜，会有什么特别的味道呢？让我们来动手吧
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食材清单
其他
- 3-5瓣蒜末
- 一份冰菜
- 少许炒熟芝麻
- 少许生抽
- 少许稻米油
调味料
- 10克盐
- 少许糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好今天需要的配料，来张全家福吧。芝麻记得要买炒熟芝麻，才会香，超市都有卖的。
2
因为是凉拌的生菜，为了保证全家的健康，清洗时一定要用过滤水清洗，不能直接用自来水。清洗的动作要轻，冰菜极容易弄断，影响卖相，一定不可以用力搓揉。
3
清洗完的冰菜捞起，另外准备一份凉开水，加入食盐(食盐的用处全部在这里啦，后面没有再用到),浸泡十分钟。用食盐浸泡的目的，是为了彻底杀菌，特别是春季病毒肆虐，这一步，一定不可以缺少哦。
4
将浸泡后的冰菜捞起，滤干。倒入生抽、蒜末、糖等，这时候还不需要用到稻米油。将冰菜轻柔搅拌，充分和调味料混合。
5
装盘后倒入些许稻米油。成功！一道清新爽口又营养丰富的稻米油凉拌冰菜就完成了。这道菜非常适合在抗糖减肥，戒掉米饭，又不想缺失谷维素的小伙伴们食用。冰菜上晶莹剔透的小水珠，在清澈的稻米油衬托下，格外让人有食欲。
