鲜嫩多汁的无油炸鸡腿！（空气炸锅）
简单
4人份
家里新入手了一台空气炸锅 特地做了一次炸鸡腿 酥脆多汁！完全胜过外面的油炸鸡腿🙈 重点是健康无油~ 烤箱和空气炸锅感觉在口感上制作出来的区别还是有的 空气炸锅做出来的食物更加酥脆多汁 烤箱则更加干香 制作不同的食材还是要选择最适合的工具才能最大的还原美味~😉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【腌渍用料】（或奥尔良腌料直接代替）
- 【酥皮裹料一】
- 【酥皮裹料二】
- 10克耗油
- 10克葱末
- 10克蒜
- 1只鸡蛋液
- 20克生抽
- 2克小苏打
- 3克孜然粉＋白胡椒粉＋花椒粉
- 500g鸡腿/鸡翅根等
- 5克蜂蜜
- 孜然粉 /椒盐等
- 适量勺淀粉
- 适量水
- 适量淀粉
- 适量面包糠
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜砸成泥和其它【腌渍用料】混合均匀
2
鸡腿用签子多戳几下
3
再划几大刀
4
戳的越多越容易入味哦！
5
（我每次都扎他个几十下( ´▽` )）
6
倒入所有的【腌渍用料】
7
稍稍按摩一会
8
至鸡腿完全吸收调味料
9
可以用奥尔良等腌料直接代替
10
鸡腿包上保鲜膜腌渍过夜
11
至少要过一夜 不坏的话多放几天更好~
12
越久越入味
13
（保鲜膜裹得紧一点
14
这个方法会是鸡腿更好的入味）
15
裹料一:
16
鸡腿取出
17
裹上淀粉
18
放在水中过一下，飘去外层的淀粉
19
再拍上一层淀粉即可
20
裹料二:
21
先均匀的拍上一层淀粉
22
再裹上一层鸡蛋液
23
最后裹上一层面包糠即可
24
喜欢多一点孜然或椒盐呀 黑胡椒啊调味的可以在此时再撒上一层
25
空气炸锅180°
26
炸制25-30min
27
中途翻一次面
28
鸡腿非常细腻多汁
29
外皮酥脆
30
而且高温使其渗出了一些多余的油脂
31
味道的口感相对于油炸
32
更加清爽 鲜嫩多汁！
