歪打正着的蒲公英大肉包子
简单
4人份
只有一张图，做饺子多的馅，就想着在和些面，偷懒不擀饺皮，包子快点。第一次做，没指望成功，所以没拍照，没想到，没想到做出了金陵大肉包的感觉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克花生油
- 20克橄榄油
- 2勺生抽
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 50克水
- 50克鲜蒲公英
- 包子皮
- 少许水
- 馅
肉类
- 250克猪肉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑猪前腿肉糜，加除蒲公英以外的所有馅料。水50克分四次加入，打上劲。
2
新鲜蒲公英，洗净焯水。
3
我没焯水，有一点点苦，就喜欢这种纯原味。
4
面粉加入水，一点点，大部分成面絮停，开始加酵母揉面。
5
揉光滑，擀包子皮。
6
有3毫米厚左右
7
就像包饺子一样，左手空心右手折。不用在意形象，发酵完皱纹折子全没了。
8
蒸锅垫烤箱纸，包子底部稍微撒点薄粉，放入，一屉4个两屉8个的量。
9
自然发酵9月14日南京的天。1小时后开火，烧80度水温，关火，再发酵8分钟。大火蒸20分钟。
10
忍不住凌晨吃了一个。哈哈以后全肉包，麻油菜包，玫瑰松子豆沙包，乖乖等我来做。
