清蒸蒜蓉粉丝虾*美观➕简单
简单
4人份
本来都是过年过节才做，因为好看，但是最近做了很多次，因为确实简单好吃。摆盘➕调料➕8分钟清蒸
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个点缀小米红椒
- 12-16只虾
- 1小把粉丝
- 适量（10-15）瓣蒜
- 适量料酒
- 适量点缀葱花
- 适量香油
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料长这样
2
我的用量。
3
摆好姿势～
4
给虾开背，从虾头开到虾尾，别下刀太狠，免得开刀开漏了
5
去虾线
6
开背
7
去除虾线
8
用刀背，注意是刀背来回给虾断筋，这样下锅蒸完虾的造型会保持，不会卷屈。
9
给虾肉做个造型，拱起来，虾皮变成了装虾肉的托盘～
10
这样就可以
11
抽空把粉丝泡在冷水里，十分钟后控干，把虾都重复之前步骤处理好
12
泡软的粉丝装盘，平铺，中间的厚一点，用筷子辅助转圈，使中间的粉丝拱起来
13
变这样就行
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虾处理好装盘
15
根据箭头方向，把虾做成虾头，虾身直角靠立在粉丝上
16
摆盘
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调汁：按照料酒、蒸鱼豉油、盐、糖、醋、香油的顺序根据个人口味酌量添加。中途自己尝尝。调好的汁添加到虾托上。
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蒸锅烧水煮开，下锅蒸，开始计时8分钟即可
19
出锅后撒葱花，虾与虾的间隙撒小米椒
20
炒锅烧油，淋在盘里
21
淋在一圈蒜蓉上爆香
22
开吃！
