全麦红豆包（老面、一发）
简单
4人份
一发的做法，很快手方便～ 幸亏还挺软还挺好吃😋😋 电饭锅版蜜红豆做法～超棒～ 照片，有机会再补充改进吧～
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食材清单
其他
- 1：1：0.02：0.04高筋面粉：水： 酵母：水
- 100克全麦面粉
- 100克老面
- 10克红糖/白糖
- 125克左右牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 包子材料
- 老面做法
- 蜜红豆材料
- 适量清水
- 适量红豆
调味料
- 2克盐
- 适量红糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
电饭锅版蜜红豆做法： 红豆洗好，提前泡一晚上以上，我直接泡了一天一晚，工作日吃完晚饭泡上，第二天下班回来，吃完晚饭做。 泡好的红豆倒入电饭锅，加入水至淹没红豆2厘米左右，电饭锅煮粥/汤功能（2小时）。煮好后放凉，剩的水应该不多（多的话倒掉一些）。红豆倒入密封干净无水的容器，加入红糖，搅拌均匀后，再表面再撒上一层红糖，冰箱冷藏一晚即可。
2
老面做法：所有材料放入容器中，直接用筷子拌匀，室温发酵至2倍大（没时间的话，可以省略），冰箱冷藏1晚即可
3
面粉所有的材料放一起，揉成光滑的面团后，醒5分钟左右。
4
醒好的面粉分成均等的12份，包入红豆，做成包子。包好的包子放入蒸锅内（蒸锅里倒入热水），夏天常温发酵30分钟左右（冬天中途加一两次，每次加热1分钟左右），至1.5倍以上大。大火蒸20分钟后，关火焖2分钟，即可～
