卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）
简单
4人份
这个是我在毕业后第一次租房，遇到个买卤味的叔叔，因为他每次做卤味厨房都超级香，于是就问他秘诀，偷师学艺成功，现在把他分享出来！味道和周黑鸭差不多，甜中带辣！因为藕比较大所以切出来占了大半盘，里面还有鸡爪什么的！不过你们喜欢什么可以放什么！万能卤
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食材清单
其他
- 10只鸡腿
- 15个干辣椒
- 15到20只鸡爪
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 2个草果
- 2勺生抽
- 2节藕
- 5个八角
- 5勺老抽
- 5块桂皮
- 5片香叶
- 牛肉肉类
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先起油，油温差不多七八分热的时候下白糖或冰糖（很多卤味上色并不是酱油）炒至变色
2
加水 加入卤味调料 加老抽 加盐少许 花椒 干辣椒
3
小火熬制 （喝粥或者当零食吃超级好吃😋）
