条纹小馒头 宝宝辅食食谱
12个月以上 这次的馒头我做的格外小、格外萌，最合适宝宝抓着当手指食物吃。你们还可以将火龙果汁换成菠菜汁、胡萝卜汁等等，食材也不限制哦~ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 1克酵母
- 30克火龙果汁
肉类
- 28克牛奶
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉 100克 / 火龙果汁 30克 / 牛奶 28克
糖 10克 / 酵母 1克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
先将普通面粉均分成两份，每个碗中各50克。
在2个大碗中分别加入5克糖、
5克酵母。
*酵母和面粉的比例一般是1:100，如果放的太少或者酵母搁置太久已经失效，就很容易发酵失败了。
再分别加入30克火龙果汁、28克牛奶，将两个碗内的食材搅拌成絮状。
*火龙果汁可以替换成等量的菠菜汁、胡萝卜汁等等，做出各种颜色的条纹馒头；牛奶过敏的宝宝也可以直接将牛奶换成清水哦。
然后分别揉成光滑、软糯的面团。
*用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。
牛奶面团和红龙果面团，分别擀成偏薄的长方形面片。
切去面片的不规则边缘，将火龙果面团斜切成条纹状。
切去面片的不规则边缘，将火龙果面团斜切成条纹状。
像图中这样，在牛奶面片上按顺序摆放好火龙果面条。
将火龙果面条轻轻压平粘合住，然后翻面切去多余的部分，保证面片的四边是整齐的。
*剩余的火龙果边角面，可以揉在一起做成馒头，不浪费~
然后从长条的边缘处开始卷起，卷成圆柱形状后，轻轻用手搓成均匀的细条形状。
用刀切分成均匀地小段。
*如果你也用的是火龙果汁，最好要切小面团。如果面团太大太厚实，蒸熟的时间就要延长，火龙果颜色会慢慢变浅、变灰。
发酵前：
发酵后：
小馒头做好全部放入蒸屉中，盖上锅盖发酵至原来的2倍大。
*先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，很多姐妹每次发酵面团都发不好，但用了这个方法都成功了哦。
*如果觉得静置等待时间太久，可以在蒸锅内加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖1小时左右就可以发酵好。
小馒头做好全部放入蒸屉中，盖上锅盖发酵至原来的2倍大。
*先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，很多姐妹每次发酵面团都发不好，但用了这个方法都成功了哦。
*如果觉得静置等待时间太久，可以在蒸锅内加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖1小时左右就可以发酵好。
小小萌萌又多彩的条纹馒头搞定~
