零失误的酥软蒸面包
身为一个北方人，居然不会做面食，真是好丢人的事！利用一个春节假期，研究菜谱再实践，包子，馒头，花卷，烙饼都上手了。乐的够呛，于是继续挑战蒸面包（之前根本不敢想的事）然后一次成型！这次留了心眼，做了个记录，想分享给总是觉得自己做不到，又爱吃的吃货们！用点心，你完全可以的！
食材清单
其他
- 1只蛋黄液
- 1小碗糖蜜豆
- 250克面粉
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 4克泡打粉
- 4克酵母
- 若干椰丝
- 若干蜂蜜
- 葡萄干 1小碗
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
温水调开泡打粉和酵母，打出泡沫的样子，把面粉挖个小坑，倒进去
再加入4克糖，就是一个半小勺的样子，用筷子稍微搅拌一下，然后加温水，用筷子搅成絮状后开始揉面。
如图的方式，用手掌✋把面粉往使劲的外推，开始特别的粘手，不要怕，这时要准备些面粉在旁边，往手上涂，再继续以这种方式揉面，记住速度要快点，要不还粘手，大概有个10分左右就顺了！！这时就不用面粉了。右手不够力气，就用左手，一边揉，一边看面的形状，揉成图中的感觉就快了。
最后成一个手套膜，我大概用了30分钟
成手套膜后，把它揉成个比较光滑的面团
放到一个不锈钢的盆子里，用保鲜膜盖住
锅里煮水，手伸进去有点烫就可以，放上盖帘，然后把刚才封好的面放上去，盖上盖子或盆子发酵1个小时，中间如果发现水凉了，就开下火🔥，感觉到热了就关。我大概做了两次这种事情，为的是发好面，不辜负我好不容易揉出来的有手套膜的面面！
盖的密实点，发酵的效果才好
面发好之后，拿到案板上，用力揉面，把气孔排出来，然后揉成个长条条，切成6个面记（这里忘记拍了），晕死
把每个面记赶成长条，特别好赶，撒上你想要的馅，我准备了两个，红豆馅和葡萄干馅，哈哈，主要是比较贪心。
这里很关键！把它卷起来之后，用手压一下，再赶成长条形，卷起来，才有下图的效果
把它们放在一个小一点的不锈钢盆里，旁边和底部放上油纸（从朋友那拿来的）防止取出来的时候沾盆。因为第一次做，所以没准备这些，如果你也没有的话，就往盆子的四周抹油吧，道理是一样的。
刷上蛋液，放到锅里，再醒40分钟左右，参考第七步。曙光就在前面，再坚持一下哈！！
醒完后，这些小卷卷变大了好多，然后上锅开始蒸，大概25分钟左右吧，你就看着它们一点点的挤，变大，然后靠在一起了，哈哈
出锅后，用小刷子抹上蜂蜜，撒上椰蓉，完美的处女红豆葡萄干面包就成功了！！
美美哒！
十足的面包样子和口感，
先生说，比烤的还好吃！亲们，做起来吧！！
