戚风&生日蛋糕
简单
4人份
新手上路，仅供参考。 原本只是想做一个简单的戚风，结果小公举说要吃草莓🍓蛋糕，那就挑战一下自己呗。 第一次做戚风蛋糕，第一次做奶油蛋糕，能有如此成品，我已经偷笑了，今天的蛋糕让我的烘焙道路上信心倍增，希望小公举满意！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克淡奶油（细砂糖）
- 150克淡奶油
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料用电子称称好准备。
2
蛋清蛋黄分离
3
将蛋黄打散后，依次放入牛奶、玉米油，并搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛放入蛋浆里，并搅拌均匀（Z字搅拌）。
5
开始打蛋清，分三次放入细砂糖（约六七分钟左右），打到有小尖尖。
6
放三分之一蛋白霜到面糊里，搅拌后放回余下的三分之二蛋白霜里继续搅拌。
7
倒入八寸模具里，从30厘米高处扔下，震出气泡。入烤箱（烤箱需提前预热10分钟左右），小火慢烤才不会裂开，中间又不熟。🥞中下层，先上下火110度50分钟，转125度20分钟。一直保持的很好，表面一点都没裂。
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完美，开森。拿出来后从高处往下扔，震出气泡，倒扣晾凉。
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徒手脱模，简直是太完美了！不敢相信自己居然有这实力！
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机智如我，猜猜我用什么当裱花转台？是过年用的糖果盒哈哈哈……
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准备打奶油，先把打蛋器的两个头和装奶油的容器放冰箱冷藏20分钟左右，用另一个大盆装点水放急冻冷冻成冰水待用。容器冰凉后倒入淡奶油（我用的是雀巢淡奶油），把装奶油的容器放入冰水里，开始打发，先后放入两次糖，6分钟左右基本可以了！
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开始抹面，好难摸平整😂只能用水果和裱花袋遮一遮。
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自由创意啦！
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Get！
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拿来小公举最喜欢的乐高艾莎，等她醒来看到，会不会开心到尖叫！
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蛋糕坯烤的非常好了，我被自己吓到了！
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超级无敌松软，感觉可以媲美大牌了
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处女座，往后的生日，可以省下蛋糕买礼物去咯！
