新奥尔良鸡肉培根披萨
简单
4人份
秒杀各色披萨店的美味披萨在家也可轻松制作，美味的馅料随心所欲搭配都好吃的不要不要的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #饼坯
- #馅料（一个9寸披萨用量）
- 1片培根
- 250克水
- 25克色拉油
- 500克面粉
- 7克酵母
- 90克左右马苏里拉芝士
- 可选玉米粒
- 可选青红椒粒
- 可选青豆
- 可选黑橄榄圈
- 按指导比例奥尔良腌料粉
肉类
- 100克鸡胸肉
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将饼坯所有配料混合后揉面至表面光滑，放温暖处（约28度）发酵至手按下后没有回弹及收缩的状态。
2
将发酵好的面团平均分割成5份滚圆，若一次用不完这么多面团可将分割的面团分别用保鲜袋装好后放冰箱冷冻，待需要用的时候再取出解冻后按后续步骤制作。
3
分割后的面团松弛15分钟，用擀面杖擀圆放入烤盘，若需要放在披萨盘里就尽量擀至盘子的大小，尽量使饼坯贴合到披萨盘边，用筷子或叉子或披萨滚针打孔，注意要扎通透。
4
将扎好孔的面饼放温暖湿润处（约40度）二次发酵约半小时备用。
5
馅料的制作
6
1、将鸡胸肉切丁，用奥尔良腌料粉腌制两小时以上，可提前一天腌制过夜味道更好
7
2、培根改刀切成小片
8
3、将腌制好的鸡胸肉和培根加少许食用油在炒锅里煎至九成熟
9
披萨的制作
10
1、取出二发好的面饼，放一大勺披萨酱，用刷子（或勺子的背面）涂抹均匀。
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2、撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
12
3、放上处理好的鸡胸肉和培根，撒上喜欢的青红椒、玉米等辅料。
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4、在披萨饼表面再撒少许马苏里拉芝士，放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，待芝士轻微上色时取出。
