温哥华蟹砂锅饭
简单
4人份
一蟹两吃～做了蟹炒面，还有螃蟹焖饭，味道都是棒棒哒，
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食材清单
其他
- 2个咸蛋黄
- 4朵香菇
- 一只温哥华蟹
- 一根胡萝卜
- 两勺老干妈辣三丁
- 两杯大米➕糯米
- 四五瓣量蒜蓉
- 适量香菜葱花
蔬菜类
- 两根葱
- 半个洋葱
- 适量姜丝
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹洗净切块备用～葱切段，姜切丝，洋葱胡萝卜切小块，香菇提前泡开切丝，备用
2
锅中加入油，放入香菇，蒜末，姜丝爆香
3
加入咸蛋黄～炒香
4
放入洋葱，胡萝卜，葱段，炒香
5
加入螃蟹～淋上酱油和两勺老干妈，快速炒一下，蟹稍微变色就行，不需要完全炒熟，因为等下还得放米饭里面闷
6
蟹膏中加入一个鸡蛋～搅匀，等下淋在饭上用的
7
大米➕糯米洗净提前用水浸泡半小时～放在蒸锅中蒸半小时，加入蟹黄和鸡蛋的混合物，继续蒸至蟹黄凝固～
8
铺上炒好的蟹～盖上锅盖，继续蒸七八分钟～
9
把砂锅端出来～放在炉上，开火煮七八分钟，让汤汁收干（看着火，水分基本收干就行了，别烧糊了）
10
撒上葱花香菜末～
11
蟹壳其实也可以利用起来，没有砂锅话，可以用蒸熟的米饭，填在蟹壳里，铺上炒香的螃蟹，大火再蒸8～10分钟，螃蟹熟了即可
