抹茶薄荷冰淇淋
简单
4人份
抹茶薄荷冰淇淋~~~在传统抹茶冰淇淋中，加入大量薄荷，醇苦中带一丝清凉。 菜单来之微博食帖WithEating
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食材清单
其他
- 抹茶粉20g
- 牛奶250ml
- 细砂糖50g
- 薄荷叶100g
- 蛋黄4个
- 鲜奶油350ml
调味品
- 盐一小撮
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发奶油：鲜奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分发程度待用；
2
蛋黄液：蛋黄4个、细砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用；
3
薄荷叶100g过热水，冷却后切碎待用
4
牛奶250ml小火加热后离火，倒入蛋黄液快速搅拌（避免蛋黄凝结），
5
再加入打发的奶油与薄荷碎，拌匀装盒，覆保鲜膜冷冻2小时，取出后淋巧克力酱，彻底搅拌，再冷冻30分钟，如此重复4～5次，最后冷冻过夜即可。
