云南菜:薄荷牙签肉+（内附视频）
简单
4人份
天气渐冷，可以适当贴点秋膘啦！一招俘虏吃货的串串，可以走遍天下了... 炸好的牙签肉，单从外形看上去就足以让人垂涎，吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口，辣椒和孜然特别提味，绝对是一款开胃解馋的小零食... 再搭配薄荷叶，肉中有薄荷的清香味，不会觉得油腻... 对，薄荷叶也稍微油炸一道，清香又够脆，非常具有特色...
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食材清单
其他
- 1个大蒜
- 1勺五香粉
- 1勺孜然粉
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺白芝麻
- 1勺胡椒粉
- 1勺花椒粉
- 1勺辣椒面
- 1大把薄荷
肉类
- 适量牛肉
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切小片...
2
放料酒，生抽，胡椒粉，盐，腌制20分钟...
3
也可以丢入冰箱慢慢冷藏2小时，更入味...
4
花椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒面拌匀备用...
5
腌好的牛肉加淀粉拌匀，串成串串...
6
薄荷炸干水分捞出...
7
薄荷很好炸，变硬了就行，炸薄荷，谁吃谁知道...味道杠杠滴...
8
肉串丢进开炸，颜色一旦炸黄，立即捞出...
9
接着，大火升高油温，放入牛肉复炸1分钟...
10
秘诀来了：肉需要复炸...要分2次炸...
11
锅底留油，爆香姜蒜末
12
放入炸好的牛肉串...
13
加入之前拌好的香料和白芝麻 ，炒匀装盘...
14
上好的一道下酒菜来了😁... mama再也不担心我没下酒菜了....
