🌸桃花酥
简单
4人份
交完作业，自己也整理了操作步骤，记录一下😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克油酥皮：低筋面粉
- 120克水油皮：中筋面粉
- 240克豆沙馅
- 40克黄油
- 48克黄油
- 50克水
- 准备一个蛋黄，少许芝麻，后续作点缀
- 少量火龙果汁
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮先翻拌成团，再准备油酥皮部分，将火龙果肉用滤网压出汁，放入油酥粉中，拌成团。用保鲜膜装起来，静置半小时。
2
等待过程中，来准备馅料，每个剂子20克，可以分12个。豆沙是之前自己炒制的，比市售的更醇厚。
3
将饼皮都均分成12份。盖上保鲜膜防风干。
4
将油酥包入水油皮中，擀成牛舌状，圈起，待用。
5
一开始擀还有水油皮的黄色，多擀几次后就是唯美的粉红色了，全部包入豆沙，收口朝下。搓成圆球状。
6
逐个进行造形，取一个用手压成扁平状圆饼(后期发现没拍照，大家脑补下老婆饼状的圆饼)
7
用刀背将圆饼分成八等份，切记用刀背轻轻留下印记即可，这是用刀刃的失败作品，裂开了😅
8
花形中间舀入一点蛋黄液，撒几粒芝麻点缀。
9
烤箱180度，烤25分钟(烤10分钟后，取出在酥饼上盖上一层锡纸，防止桃花酥因烤制泛黄)
10
成品出炉，虽然没有变黄，也没有一开始的嫩粉色了，有点泛白，淡雅的粉(毕竟是天然色素，放专用色素可能颜色就正了，但自己亲手做的，寓意不一样。安全卫生！)
11
放朋友圈收获一大波赞👍🏼
