全麦红糖芝麻卷
简单
4人份
消耗家中的白芝麻酱，面包里没有放黄油，芝麻酱本身油脂丰富，面包口感很有嚼劲，芝麻味道非常浓郁。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克水
- 200克高筋面粉
- 20克芝麻酱
- 3克酵母
- 50克全麦粉
调味料
- 20克红糖
- 3克盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合揉至出膜。
2
基础发酵2-2.5倍大。
3
排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
4
取一份擀成椭圆形。
5
翻面，顺长将两边向中间翻折1/3。
6
再次对折捏紧。
7
松弛5分钟，搓成一头大一头小的形状，尽量搓细长一些，然后大头朝上，小头朝下放置。
8
擀面杖从中间位置向上下擀开。
9
自上而下卷起。
10
依次做好其余3个，放在烤盘上。
11
最后发酵30分钟，顶部撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度18分钟。
