剁椒蒜蓉粉丝蒸扇贝
简单
4人份
万能的做法，扇贝可以替换成青口、虾、鲍鱼，甚至金针菇、娃娃菜、丝瓜……剁椒可以不放，也可以换成豆豉。
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食材清单
其他
- 1大勺植物油
- 1束龙口粉丝
- 2勺剁椒
- 2勺料酒
- 几只扇贝
- 半头大蒜
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根香葱
- 2片姜
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扇贝洗净，去除脏物，每只都洒少许盐，半勺料酒。
2
龙口粉丝一束，温水泡软。
3
姜蒜切末，葱切末。
4
粉丝盘在扇贝上，上面放姜蒜末，剁椒。
5
上蒸锅大火烧开后再蒸五分钟。
6
出锅，放葱花，浇一大勺热油，再淋入两小勺蒸鱼豉油即可。
7
同样的方法做的蒸青口贝，只是没有放粉丝。
8
蒸鲍鱼，没有放剁椒，换成了豆豉。
