比外卖好吃一万倍的微微辣大盘鸡～
简单
4人份
以前做麻辣口味的大盘鸡，会用郫县豆瓣酱炒红油，土豆是大块头，再倒点啤酒🍺，孩子们不能吃，而且每次做大盘鸡总用一个方子，味道不变也有吃够的时候，今天换种做法，微微辣大盘鸡，土豆切片更入味，几乎是不辣的～但是特别香～爸爸和姐弟两给予了高度评价，说特别特别好吃，我糖说比外卖好吃一万倍，无数倍👍
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食材清单
其他
- 10个干辣椒（二荆条）
- 15粒青红花椒
- 1个桂皮
- 1个青辣椒
- 1勺五香粉
- 1勺白胡椒面
- 2个土豆
- 2大勺生抽
- 2大勺老抽
- 2片香叶
- 3大勺料酒
- 5个八角
- 5段葱段
- 8只大鸡腿
- 8瓣蒜
- 如下盐
- 如下调味料
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种材料：
2
土豆切片，厚度
3
5cm，洗两遍备用
4
鸡腿剁块洗干净沥干
5
葱段斜切，姜切片，蒜剥皮就行。
6
干辣椒泡水后切段（二荆条提香，不辣）
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如果喜欢吃特别辣的，除了二荆条再加点印度魔鬼辣，小米辣～
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①锅烧热，倒入一大勺油，加白糖或者冰糖小火炒糖色
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②倒入鸡块翻炒，大约炒1分钟，多炒会去腥味，炒到锅里几乎没水分
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③把花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、葱姜蒜，各种调料料都倒进去，翻炒均匀
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④加两大碗水大火煮沸，再转中小火加盖子炖20分钟
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⑤加入土豆片，再炖15～20分钟，根据自己喜欢吃土豆的口感调整时间，我家比较喜欢吃面面的口感，所以我炖的时间长，筷子一扎就烂。
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最后如果水多了开盖收点汁即可
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配点面条，绝配～试试肯定不后悔🤔好吃了记得来抛个图哈😊
