小炒牛板肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 小红尖椒圈
- 料酒
- 混合辣酱
- 牛板肠
- 白矾
- 胡椒粉
- 花椒
- 蒜片
- 醋
- 青椒圈
- 青蒜段
蔬菜类
- 姜片
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛板肠洗净后刮油，用醋和白矾撮洗
2
冲干净后入冷水锅中，加花椒大火烧开，煮至软烂，取出后放凉，改刀成条
3
炒锅上火，放适当底油，烧热后放牛板肠快速爆炒，烹料酒，放混合辣酱炒香，加蒜片、姜片、葱花，翻炒均匀后放小红尖椒圈、青椒圈，加盐、味精、胡椒粉、少许白糖、酱油，炒均匀后撒青蒜打明油出锅即可
