柠檬鸡爪：今夏网红小凉菜
简单
4人份
自带彩虹效应的鸡爪， 夏天就适合吹吹空调，吃吃冷菜，和个饮料。泡了一晚之后，如果感觉鸡爪还不是特别入味，有可能是调味品太少了，可以再加柠檬和酱油。这一个礼拜就靠这锅鸡爪过日子了，天天吃不过瘾。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 2-3个八角
- 5片香叶
- 700克左右鸡爪
- 多量酱油
- 适量味精
- 适量小米椒
- 适量白酒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 若干姜片
调味品
- 适量黑醋
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲，并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣，小美是切过的。清洗到特别干净，没血并且白白的。
2
锅中放入清水、鸡爪、白酒。
3
煮沸腾，能明显看到上面有一层泡沫。然后把锅中的水倒掉，用水把鸡爪冲洗干净。
4
再放入干净的水在鸡爪中。
5
依次放入煮的香料，香叶5片，八角2-3个，姜片若干、盐适量，盐量可以根据自己平时炖汤的来，或者稍微多一点点盐。水沸腾以后煮7分钟，关火。
6
鸡爪用水冲洗干净，直到没有油水为止，这里就存在用自来水冲、还是冷开水、还是冰水，自己做决断吧。可以放入适量冰块让其再次降温，家中没有冰块也可省略。
7
放入青椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、小米椒适量，柠檬1个，酱油多量、黑醋、白糖、味精，调味品的量亲随便呢，反正怎么放都不会难吃。
8
混合均匀。
9
加适量的可直接饮用水，把鸡爪全部淹没。这个时候可以试试水的味道，可以适当的加些酱油，小美就再次加了很多酱油在里面。
