桃桃乌龙奶盖茶🍑（附超粉嫩的桃子酱做法）
简单
4人份
桃子的季节来啦！粉粉嫩嫩，爱桃子味的一切～忍不住买了几个水蜜桃🍑，虽然桃子不太甜，但是超级适合做桃子酱，颜色好看到不行！ 有了桃子酱，在家也能做奶茶店的桃桃乌龙茶啦，再加上灵魂奶盖。。不说了，这个夏天必须拥有！ 方子量适合做三杯，约小姐妹们喝起来吧。
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食材清单
其他
- 1.5克海盐
- 100克淡奶油
- 1个桃子
- 1个桃子果肉
- 20克奶油奶酪
- 3个乌龙茶包
- 80克水
- 半个柠檬
- 奶盖用料
- 桃子酱用料
- 适量冰块
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 25克冰糖
- 25克细砂糖
- 8克糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前热水泡茶，晾凉后放入冰箱冷藏。推荐用白桃乌龙茶，味道更好。
2
桃子彻底洗净，浸泡20分钟。
3
削皮，此时，重点！皮不要扔！
4
桃子肉切成小块，放在碗中。
5
加入细砂糖和冰糖。没有冰糖就全放砂糖，不影响。
6
柠檬洗净，切半，继续挤入半个柠檬汁，大约20-25g。拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，待冰糖基本融化。
7
桃子皮放入小锅中加入80g清水，小火煮至桃皮褪色发白，这个过程大概5分钟。桃子皮捞出，水留在锅中备用。
8
将冷藏后的桃子肉和汁水一起倒入小锅中，和桃皮水一起中小火煮。可以盖上盖子，隔几分钟开盖搅一搅。
9
直到汁变得浓稠，大部分桃子肉软烂，这时候可以用勺子或铲子不断摁压，晾凉备用。
10
等待晾凉时来做芝士奶盖。奶油奶酪+牛奶放入微波炉微微加热至融化，晾凉。淡奶油加糖和海盐，打发至刚出现纹路，加入晾凉后的奶油奶酪液，继续打几下至顺滑有微微纹路。
11
杯底放入四勺桃子酱。
12
另切一个桃子，放入适量桃子肉。
13
兑上乌龙茶，放上冰块。依自己的喜好决定要不要额外加糖或蜂蜜。如果不做奶盖，放进去个迷迭香颜值很高啦。
14
倒上灵魂奶盖，还可以撒上粉色奥利奥或者薄荷叶装饰。
