烧烤酱豆腐鹰嘴豆沙律 Tofu & Chickpea BBQ Sauce
简单
4人份
From: https://www.shelikesfood.com/tofu-chickpea-bbq-sandwiches/ 其实原本人家的方子是个汉堡包... 但我不想吃精制碳水，就变成沙律了...
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食材清单
其他
- #其他
- #烧烤酱 BBQ Sauce
- #豆腐
- 1 tbspMaple Syrup
- 1 tbsp番茄酱
- 1 tspChili Powder
- 1 tsp橄榄油
- 1 tsp酱油
- 1/2 tspMustard Powder
- 1/4 tspGround Cumin
- 1/4 tsp大蒜粉
- 1/4 tsp洋葱粉
- 1/8 tsp黑胡椒碎
- 1/8 tsp黑胡椒粉
- 1块 340g左右硬豆腐
- 1杯 (见贴士1)Tomato Sauce
- 2 tspApple Vinegar
- 2 tsp橄榄油
- 2瓣，切末蒜
- 3/4 tspSmoked Paprika
- 425g熟，或200g生鹰嘴豆
- 半个，切丁 (1/4 cup左右)红洋葱
- 适量Lettuce/ Rocket/ ...
调味品
- 1/2 tsp盐
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果用生的鹰嘴豆，提前一晚泡上。高压锅30分钟。也可以用普通的锅煮，但是出来的效果会很粒粒分明，我不是很喜欢... 我喜欢面一点
2
豆腐沥干水，一半切成规整的小块，一半用手捏碎。将豆腐和调味料搅拌均匀，在煎锅中放入适量橄榄油，煎7-10分钟，直到豆腐表面金黄
3
将豆腐盛出。重新放入1小勺橄榄油，放入洋葱和蒜末，煎3分钟左右直到香味出来。
4
将BBQ sauce的调料放入锅中，搅拌均匀，煮5分钟。之后加入豆腐和鹰嘴豆，再煮3-5分钟。
5
想加入青菜的话，可以把青菜切丝，和做好的鹰嘴豆豆腐搅拌好即可。
