黑糖核桃全麦软欧
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克水
- 1个屋诺长方形烤盘
- 250克全麦面粉
- 35克黑糖
- 60克核桃碎
- 适量撒粉
调味料
- 25克无盐黄油
- 2克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……
2
面包机桶依次放入水，盐，黑糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3
开启自动和面，15分钟。
4
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团，这时一点一点加入核桃仁，18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成4份，每份132克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起。
8
再对折，并捏紧收口，整成橄榄形。
9
收口朝下摆入烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵。
10
二次发酵后，在表面筛一些面粉，用刀片割包。
11
放入预热好的烤箱，中层，上下管160度20分钟。
