蓝莓双色慕斯蛋糕8寸
简单
4人份
一款方便且零失败的慕斯蛋糕，不需要烤箱，蓝莓慕斯膏体有一股蓝莓特有的酸甜清香果味，酸奶慕斯膏体绵密细腻，在配上底层香甜脆爽的黄油奥利奥，入口丰盈，这个配方已经做个好几个蛋糕了，大家不妨一试哦！
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食材清单
其他
- 240克奶油奶酪
- 200克蓝莓
- 200克酸奶
- 20克吉利丁片
- 250克奥利奥饼干
- 400克奶油
- 50克黄油
- 若干装饰草莓蓝莓薄荷叶
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材全集
2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
3
把饼干平铺入8寸模具里，压实后放入冰箱冷藏
4
洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥
5
打好的蓝莓酱加入10克吉利丁溶液，放锅里做蓝莓酱（用现成的蓝莓酱也可）注：吉利丁片要事先在温水里面泡软后隔水炖开使用
6
做好的蓝莓酱
7
打发奶油，分2次加入糖，奶油打至6分有流动就可
8
把准备好的蓝莓与奶油一起搅拌融合
9
把第二层蓝莓慕斯倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
10
奶油芝士隔水软化后用打蛋机打发至纹路清晰
11
酸奶分三次加入奶油芝士中搅拌均匀
12
打发奶油至有纹理，6分湿性
13
加入10克吉利丁溶液搅拌均匀
14
把酸奶奶油芝士分三次加入打发好的奶油中
15
搅拌好的酸奶慕斯
16
把酸奶慕斯倒入模具中
17
用刮刀铺平后在桌面上震几下，震出气泡后铺上保鲜膜入冰箱冷藏4小时
18
蓝莓草莓薄荷叶用盐水浸泡洗净沥干后做配饰
19
4小时后出膜（如果时间充裕可以冷藏更多的时间），底下可以放一个杯子，另外可以用温热的小毛巾敷模具外侧这样有利于更方便的出膜
20
按自己喜欢的样子摆放水果和装饰即可食用