超简单的恐龙蛋麻薯
简单
4人份
外酥里嫩！尝试了好多次，也翻车过，总结来给自己提个醒。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克麻薯预拌粉
- 40克黄油
- 90克牛奶
- 随意蔓越莓
- 随意黑芝麻
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶，黄油，盐，糖，黑芝麻，蔓越莓等(其实就是除鸡蛋，麻薯粉外的所有东西)都放到不粘锅里，开小火，搅拌搅拌，让黄油融化，食材混合。
2
把黄油牛奶液晾凉，然后磕个鸡蛋，鸡蛋大一点，做出来的麻薯就会蓬松一点。温度千万不能太高，要不然会把鸡蛋烫成蛋花的😂然后搅拌搅拌，让鸡蛋融入液体中。
3
加入麻薯粉，搅拌搅拌，然后再下手揉，记得带一次性手套，或者手上抹油，要不然会很黏！
4
揉到融合就行了，不需要揉太久的，揉过了会裂？好像是，我试了会裂。
5
这是我加了蔓越莓的一版，蔓越莓有点水，所以整体比较软。
6
捏成9个均匀的圆球，我的烤箱不大，九个这样刚好。
7
烤箱调上下火，预热170度5分钟，然后放进去烤，170度30分钟，再180度5分钟上色，就可以了。【这张图不是上面那一版烤熟的，因为上面那一版烤焦了，这一版忘了拍照😂】
8
记得千万要上下火，烤盘放下层，要不然就会像我这样😂【这是开了上火，烤盘放中层，170度20分钟的状态😂】
9
这是100克麻薯粉，鸡蛋液加多了，发得这么大！里面黏黏的填充就少了。
10
这也是100克麻薯粉，鸡蛋液下少了，发不大😂
11
这是相对完美的啦！因为小孩要吃，所以我用了170度30分钟，保证熟，而且皮比较酥，外酥里嫩就是这种感觉！如果直接180度25分钟也行，上色会比较好看。
