鲜嫩多汁的猪肉大馅混沌，猪肉越贵越想吃😂😂
简单
4人份
“服务员！戴眼镜那个家伙把胡椒面瓶子拿走了啊！有人管没人管？” 能对这段台词有印象的人最低也得是九零后了，没错，这就是陈佩斯朱时茂经典小品《吃混沌》中的台词。 小时候每次看到这段小品，都会忍不住流口水，尤其是看到陈佩斯吸溜着喝加了胡椒面的汤的时候，诱惑的狠。。。 最近天越来越冷了，早上总想吃点热辣又带汤的吃食，混沌真是极好的选择。 一次包出来，冻冰箱里，早上当早饭或者夜宵都是极好的！😂
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1片白芷
- 380克去皮五花肉
- 3勺香油
- 3片香叶
- 50克料水👇
- 52张至60张混沌皮
- 一小撮小茴香
- 半勺老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 30克姜
调味料
- 1勺味极鲜酱油
- 4克盐
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有的食材，肉洗干净，姜去皮，葱洗净。
2
把香料倒锅中，中火煮开关火闷凉，用纱布过滤后，得到就是料水了。
3
五花肉，姜，葱切小块，分两次放破壁机打碎。没有破壁机的，可以直接买肉馅或者自己剁。我是怕了自己剁馅。😂破壁机五档打五秒就比较碎了。
4
打好后，把老抽，酱油，料酒，香油，耗油倒进去，按着一个顺序搅拌均匀上劲，搅拌过程中，一勺一勺的放料水，放五六勺料水就差不多了。最后放盐搅拌均匀，准备包混沌。
5
每个人包法可能都不一样，按自己的包法也行，按我的也可以。买的混沌表面比较干，一定要沾点水才能包严实。我一共包了52个，馅比较大。如果新手就少放点馅，包严实为主。
6
包好后，放保鲜盒中，一次吃不完，冻起来，当早餐或者夜宵都是极好的选择！！
7
碗中放一撮紫菜，一撮虾皮备用。锅中加水，水开后将混沌放进去，大火煮开，倒半碗水，煮开，再倒半碗水煮开，最后倒半碗水煮开就熟了。一共倒三次水。（如果煮的是冷冻的，而且数量多，一定要用木铲搅拌，不然容易粘锅）
8
放点香菜，醋，黑胡椒，一口气喝一碗啊。😂😂
