草莓牛奶戚风蛋糕
简单
4人份
从小就喜欢草莓冰淇淋的味道，草莓配上牛奶，仿佛春天来到的感觉。 在小至的三蛋戚风的基础上有了一点点变化，吃起来有草莓籽籽。 用的是六寸烟囱模，有点多，又倒了一个纸杯 暴力徒手脱模
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 135g草莓
- 20g奶粉
- 35g+5g糖
- 40g玉米油
- 45g低筋面粉
- 三个鸡蛋
- 几滴香草精
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所用材料称好，
2
草莓洗净，打成泥，
3
蛋白蛋黄分别用无油无水的盆装好，
4
将低筋面粉和玉米淀粉过筛，
5
模具用锡纸包好
6
在装蛋黄盆加入5克糖打发，蛋黄充分打发后依次加入玉米油，牛奶，香草精和草莓泥，充分搅拌均与后，加入筛过的粉类
7
预热烤箱180度，
8
打发蛋白，35g糖分三次加入蛋白中。直到有明显的纹路，提起打蛋器，蛋白立起但尖角低垂，就行了。
9
去三分之一的蛋白霜与第2步的蛋黄糊混合均匀，然后将混合好的糊糊倒入蛋白霜盆中，切拌或者是兜拌，混合均匀，注意不要过分搅拌会消泡的。
10
将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，震出气泡。入烤箱，150度45分钟左右。
11
每个人烤箱不同，最好用温度计测。如果怕顶上糊掉，在到了想要的颜色后，在蛋糕上盖上锡纸，以免上色过度而糊掉。
12
大概30多分钟时
13
如果时间到蛋糕有点润，可以再用180度加烤5-10分钟。
14
烤好取出，倒晾至完全冷却后，再脱模。
