非正宗个人改良版糊涂面
简单
4人份
糊涂面很多人都爱吃，尤其是不十分顺滑的口感！但家里做的往往就是太光了，太滑了，口感不是那个劲！经过个人长期的摸索，自己总结了一下经验和教训，归纳如下。做出来口感基本和饭店无二了！看看有什么不同的地方吧！
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食材清单
其他
- 500克面粉
- N颗青菜
- 五瓣蒜
- 半勺十三香(五香粉)
- 半根胡萝卜
- 可有可无生抽(老抽)
- 若干克花生米
- 若干豆渣
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先是备料吧，把菜先准备齐了！我做的是3个人的量，四碗饭。胡萝卜半根！注意一定不要多了！因为它有甜味，多了味道就不同了！
2
青菜可以多，切时从根开始，越切越大……只要是没其他味的青菜都可以(但茼蒿一类的就算了)
3
玉米面一小把！
4
还有豆渣，忘记拍图了！早上做豆腐脑滤出来的(150克黄豆滤出来的就正好)
5
一斤干面粉，擀成手工面，不要太薄！
6
花生油炸了一小把，做花生碎用！
7
锅里的油不用再弄出来了，直接葱蒜爆香。(这就正式开始弄了)
8
豆渣水直接冲进去煮！(因为有豆渣会比较容易溢锅，有点油会稍好一些，但还是要看好。为了口感更丰富放了点花生米。当然这个要事先泡，不然不容易熟)
9
汤煮的差不多了(花生书熟了)，下面条！切几刀，太长不好盛！
10
面条下去就比刚才好的多，不那么容易溢锅了(有面比刚才不容易溢，你就应该知道刚才是多么容易溢锅了)
11
这时可以调味，盐，鸡精粉，十三香，最多再放点生抽或酱油。(我是只放盐和十三香。放酱油要酌量，不然颜色不好看)
12
这时面差不多半熟了。下菜！
13
胡萝卜先
14
然后青菜
15
青菜煮塌架了，玉米面(也有叫黄面的)冷水冲开，下锅……
16
OK!
17
出锅！洒点花生碎，一点辣椒油开吃吧！
