翡翠珊瑚
简单
4人份
过了春节元宵节，终于告别大鱼大肉的日子，做个清淡可口的小凉菜，摄入多一些的粗纤维，清理一下油晃晃的大肚腩吧😂
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食材清单
其他
- 两个小米辣
- 2000克水
- 一勺水淀粉
- 一勺蚝油
- 一勺香油
- 两勺生抽
蔬菜类
- 一根芹菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜洗净控干水分，斜刀切两刀，不要断开，第三刀断开。
2
斜刀后平放于菜板，改直刀。
3
改刀后的芹菜放入冷水中，浸泡40分钟，直至改刀部位打卷，然后焯水一分钟，捞入冷水中浸泡。
4
浸泡好的芹菜依次码放盘中，摆布随心所欲的造型，均匀撒上小米辣。
5
锅中放一勺水，放入准备好的盐，蚝油，生抽，水淀粉烧制粘稠淋入香油，将芡汁淋入码放好的芹菜上即可。
