麻辣肉末蒸蛋羹
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- #水淀粉
- 0.2个青椒
- 0.5g花椒粉
- 100g肉末
- 160ml清水
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1大勺食用油
- 1小勺淀粉
- 1小勺辣椒粉
- 2朵鲜香菇
- 3个鸡蛋
- 50g饮用水
蔬菜类
- 1片生姜
调味品
- 0.5大勺糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋放进大碗里，加盐，打散。然后加入清水，继续打散。用勺子撇掉表面的沫沫。
2
蒸锅沸腾后，放入装鸡蛋的碗，在碗上盖上一个盘子，中火蒸12分钟，然后取出来备用。盘子依旧盖在上面，以免蛋羹变干。
3
中火加热炒锅，放入油，放姜末炒出味道，然后放入肉末炒散。加入香菇丁，炒到香菇变小。
4
放辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖，翻炒均匀。加入青椒丁，加水淀粉，炒到汤汁变浓稠，出锅。趁热浇在蒸好的蛋羹上就好。
