超软奶油面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克高筋面粉
- 25克（不甜，喜甜的可加到40克）细砂糖
- 30克全蛋
- 3克酵母
- 65克水
- 80克奶油
- 8克奶粉
- 适量芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是用厨师机活的面，先将所有液体材料加进去，再倒入高筋面粉，盐，糖和酵母，揉到完全阶段。已经加入了奶油，就没有加黄油了。
2
进行第一次发酵，发酵到两倍大，取出面团揉面排气，平均分成8份，揉圆，静置15分钟，盖保鲜膜。
3
准备八寸圆模，铺上油纸。取一个小面团，擀成长条，卷起来，再将两段捏在一起，团成一个团。将8个小面团排成一圈，放在模具里。
4
进行二次发酵，放到烤箱中，再烧一锅热水放里，发酵50分钟左右，基本满模，发酵完成后在表面刷一层全蛋液，再撒上芝麻。
5
预热烤箱160度，20分钟。观察面包颜色，上色够了盖上锡纸。烤好出炉后脱模，放架子上晾凉密封保存即可。
