奶油菠菜三文鱼派

简单 4人份
奶油菠菜三文鱼派
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食材清单

其他
  • 150克低筋面粉
  • 1个蛋黄
  • 200克去皮三文鱼
  • 2个蘑菇
  • 50克牛奶
  • 60克黄油
  • 上色
  • 少许奶油奶酪
  • 少许柠檬汁
  • 派皮
  • 馅料
蔬菜类
  • 1把菠菜
  • 少许洋葱
调味料
  • 10克细砂糖

营养成分

热量

555.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

7.0 克

11.0 克

795.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做派皮,黄油切块软化加入细砂糖以及低粉

步骤 1
2

抓成粗沙的颗粒后加入牛奶

步骤 2
3

成团(面团状况大概如图即可,太干会有裂纹可再多加一点点牛奶)

步骤 3
4

面包包保鲜膜放冰箱醒1小时左右,同时可以开始炒料

步骤 4
5

放一点油先爆洋葱然后菠菜以及蘑菇,差不多熟了以后加点盐和黑胡椒调味再加奶油奶酪,炒料的份量可以自己抓(上面是我自己大概的用量),奶油奶酪化开附在炒料上就可以关火放凉备用

步骤 5
6

三文鱼如果有带皮的话记得把皮去掉,正常情况只要擦干滴点柠檬汁就可以,不需要另外腌制

步骤 6
7

烤箱预热180度后开始准备包派

步骤 7
8

面团拿出来擀开开始铺料,最底下开始蘑菇-洋葱-三文鱼-奶油奶酪(奶油奶酪上可以再滴一点柠檬汁)-菠菜

步骤 8
9

我是直接分两个面团擀两张皮,另一张等铺好料了直接覆盖上去

步骤 9
10

覆盖的时候记得要把里面的空气挤出来,要包紧然后把两张皮接口处尽量压一起融合起来,再切掉多余的皮拿叉子压出花纹

步骤 10
11

花纹压好了就可以涂蛋黄上色放进烤箱

步骤 11
12

180度中层大约35分钟

步骤 12
13

(根据每台烤箱火候自行调整,基本上看到蛋黄颜色并且闻到蛋香以后,派皮的边缘略呈咖啡色就差不多刚好了

步骤 13
14

如果烤过头的话三文鱼老了相对没那么好吃,我是抓8分熟左右

步骤 14
15

大概是这个程度

步骤 15
16

放一张之前做的切开的图,这次写菜谱做的我是准备放冷冻当储藏粮食………

步骤 16

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