咯吱脆爽美味“时蔬天妇罗”
简单
4人份
“天妇罗”这个东西，名字听起来高大上又洋气，好似天生带有一种白富美的优越感，但实际上我们对她并不陌生。天妇罗不是一种特定的菜，而是日式料理中油炸食品的总称。相传由葡萄牙传入日本，做法十分家常。将新鲜时蔬，海鲜裹上鸡蛋面糊，放入油锅炸透呈金黄色就可以了，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，咯吱脆爽，鲜嫩美味。……日本导演是枝裕和在他的好几部电影中都出现了这道菜，他的御用“老母亲”树木希林用绝赞的朴实演技演绎着他童年和少年时代的家庭记忆，在阿部宽和树木希林主演的《步履不停》里，夏末的季节，院子里的紫薇花开得璀璨，黄斑蝶在山坡上翩然飞舞着。久违的横山一家人，在大哥纯平的忌日团聚。在沁凉的麦茶、红透的西瓜、母亲绝手的好料理炸玉米天妇罗，加上外卖的寿司和鳗鱼饭之间，闲散地度过看似平凡的一天。老父亲就爱吃老婆子做得炸玉米天妇罗，他们细细分享品尝着，日子就这么不紧不慢走走停停……
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食材清单
其他
- 两个鸡蛋
- 主料:
- 少量新鲜时蔬(豆角，西葫芦西蓝花，金针菇，香菇等)
- 辅料:
- 适量低筋粉(普通面粉也可)
- 适量玉米淀粉
- 面糊内容:
调味料
- 一小勺盐
- 适量椒盐
- 适量酱油
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，首先将准备好的蔬菜都切寸段，圆形的切片，把鸡蛋打入面碗，跟面粉与淀粉冷加水调匀成浓稠面糊备用即可；
2
2，把蔬菜加入面糊，再加入少量盐拌匀
3
3，挂糊均匀，入油锅翻面。红萝卜与西蓝花的搭配很养眼。
4
4，金针菇挂了薄薄的一层面糊后入油锅，瞬间开出一朵金针花来。
5
5，香菇被炸后，更让舌头感到快乐。
6
6，茄盒是衍生品，此处略过1000字。改日给它做主角的机会。
7
7，撒点椒盐，盘子满了，爱也是呀！
8
8，秋葵说，先吃我先吃我。
9
9，茄盒赶紧蘸了番茄酱来抢镜头
10
10，好吧，你很诱人!
11
11，但金针菇，油炸后的金针菇小姐姐，最是惊艳啊！一口，两口……口口留香，放不下了!
12
12，电影很好看。人生很美好。
