吃了忘不了的—美味香辣鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1小块桂皮
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 5克油
- 少许老抽
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 2克盐
- 2颗冰糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，剪掉指甲，鸡爪一分为三躲开，冷水下锅放入料酒，水开漂出血沫。在煮3分钟出锅，总火大概12分钟左右，时间不要太长这样鸡爪会烂掉，下入冷水洗净。
2
冷水洗净，待翻炒。
3
起锅烧油加入，小葱，干辣椒，姜，蒜，八角，香叶，桂皮。翻炒一下加入郫县豆瓣酱
4
郫县豆瓣酱1勺。
5
下入鸡爪翻炒，
6
加入少许老抽，翻炒均匀。
7
加水，放入盐，切记少一下，豆瓣酱有咸味所以一丢丢就好，鸡精，冰糖，烧开为止，15分钟。
8
收汁。
9
装盘，撒点小葱段，完美。香辣鸡爪做好了。美味，今天鸡爪买的多又多做了一个柠檬泡椒凤爪。期待哦。
