牛肉豆腐（创意菜）
简单
4人份
这道菜谱缘于最近潜心研究下厨房的菜潽以后的作品！洋葱炒牛肉和红烧豆腐都是我的菜，两者相互融合，味道相辅相成，别具一格！厨友们不妨一试！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1／4个洋葱
- 一块豆腐
- 少许淀粉
- 少许牛至叶
- 适量橄榄油
- 适量清水
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 100g牛肉
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肩肉或里脊肉切成厚度在5毫米以下的薄片，用清水反复冲洗掉血水，加入适量清水（牛肉吸足水分，成品才会更嫩），加入适量盐、生抽、现磨黑椒粉、牛至叶碎搅拌均匀，再入少量淀粉拌匀腌制一刻钟。
2
豆腐切成小方块，入开水锅焯一下，加少许盐（去豆腥味，使成品不容易碎），捞出沥水备用。
3
洋葱洗净切丝备用
4
腌制的好的牛肉加入橄榄油拌匀（防止粘锅），热锅冷油，入洋葱煸炒出香味，开猛火入牛肉片，迅速翻炒至颜色变白盛出。
5
调料汁：生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，重新起锅，热锅冷油，可加大葱爆香（也可不加），入豆腐块小心翻动均匀立即加入调料汁，翻拌均匀试味，然后起锅。
6
装盘，将炒好的牛肉均匀铺在豆腐上，就可以享用美味啦！
