玖瑰花馒头
简单
4人份
好喜欢玫瑰花🌹的样子。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 310g中筋面粉
- 3g酵母
- 75g紫薯
- 85g水
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料：面粉、紫薯、酵母粉、牛奶。
2
紫薯蒸熟，取75g(大概2个，不是特精准。
3
碗中装上85g水，倒入3g酵母粉、静置5分钟溶化。
4
1⃣️、紫薯切小块放入榨汁机。2⃣️、倒入100g牛奶。
5
启动榨汁机，制成泥状。
6
取一个干净盆、倒入310g中筋面粉。
7
1⃣️、把牛奶紫薯泥倒入面粉中。2⃣️，加入有酵母粉的水。
8
揉成面团，注意⚠️要不粘手为标准，若太粘可加入面粉。
9
然后用保鲜膜封住，置于30度的水温中，发酵1⃣️小时。
10
然后取出面团使劲揉面团。
11
揉成光滑的面团、准备好擀面仗。
12
把大面团分成7⃣️个同等的小面团（忽略面相😛）
13
然后小面团又分成6⃣️个同等大小的小小面团和1⃣️个最小小小的面团。
14
1⃣️、6个小面团用擀面杖擀成薄圆形，互叠一起。2⃣️、中间用筷子压一下。（如上图）
15
1⃣️、用第7个小小小面团，搓成长条椭圆形。2⃣️、当花蕊进行卷起来（如上图）。
16
然后6张全部卷好，中间切一刀。
17
1⃣️、调整一下花蕾和花瓣。2⃣️蒸盘抹上点油，把做好的玖瑰花馒头一一摆放好。
18
放在水上蒸20-30分钟。然后关火，静置5分钟。
19
取出装盘，美美玖瑰花馒头就👌了！
